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      利用果蔬凍干機對無花果進行凍干的工藝步驟
        來源:www.hopesell.com
        果蔬凍干機顧名思義就是一種對蔬菜、水果進行凍干的一種設備,正是因為有了這樣的凍干機,才得以把果蔬制成了凍干制品,不但延長了果蔬的保質期,而且更大程度上保留了果蔬的原有營養成分。那么,果蔬凍干機對無花果進行凍干的工藝步驟是怎樣的呢?
        1、選購新鮮的無花果鮮果,確保果實的新鮮程度,確保無壞果。
        2、把滿足加工需求的無花果倒入不銹鋼清洗槽中,用自來水把無花果清洗干凈,然后清洗消毒;
        3、無花果果實中溫度達到-18°C之后,半成品在-4°C~-7°C條件下緩解18小時,然后切割。
        4、冷凍產品真空干燥處理,設置干燥時間,干燥溫度為100°C,冷凍產品保持30分鐘,然后快速冷卻至90°C,保持30°C,10°C,75°C材料分別保持30分鐘,然后物料自然到60°C冷卻。
        5、對冷凍干燥產品的半成品進行挑選,檢查是否存在異物,如果有顏色不良、腐爛和不完整的果實及時處理掉。
        經過上述處理后,就可以得到無花果凍干成品了,這樣的成品經過包裝后就可以對外出售了!
      上一條:沒有了 下一條:決定真空冷凍干燥機凍干成敗的因素
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